Café Comercial saca su lado más punki de la mano de Kitchen 154
El mítico restaurante, reconocido como un icono de la cultura y la restauración en la capital, mostrará su lado más punkarra durante las próximas semanas de la mano de Kitchen 154, templo de la cocina asiática callejera y abanderados del picante en Madrid. Una colaboración que no dejará indiferente a nadie.
Emblema de la cocina castiza y de la escena cultural madrileña desde hace más de 130 años, el histórico Café Comercial ha mantenido siempre su esencia apostando por los sabores más tradicionales. Ahora, va un paso más allá para ofrecer durante sólo dos días y de la mano de Kitchen 154 siete platos tailandeses, al más puro estilo punki.
Ésta es una colaboración sin precedentes en la historia de Café Comercial, que el 29 de octubre y el 5 de noviembre pone su cocina al servicio de Álex Zurdo (Gurumasala, autor del libro “Comiendo en las calles de Asia”) y Andrés Fernández, corazón y alma de Kitchen 154, donde cocinarán mano a mano con Carlos Moreno (jefe de la cocina de Café Comercial).
Picante a mansalva, especias y sabores del Sudeste asiático y recetas casi nunca vistas antes en Kitchen 154 camparán a sus anchas en Café Comercial esos dos días.
Lo dicho, ¿comida tailandesa en Café Comercial?
Sí, y también callos clásicos a la madrileña, con el toque de Kitchen 154 y la mano mágica de Carlos Moreno.
CARTA
Zamburiñas Nam Jim Josper
(Zamburiñas al josper con salsa Nam Jim y papada de cerdo)
Sepia Tod Makhwaen
(Sepia frita con especias del norte de Tailandia)
Hoi Malaeng Puu Phad Nam Prik Pao
(Mejillones salteados con mermelada de guindilla tostada y albahaca thai)
Yum Som Oh Takrai
(Ensalada de pomelo, lemongrass, gambón y panceta a la brasa)
Yum Mamuang Gai Tod
(Ensalada Isaan de papaya verde, manzana y mango con pollo frito)
Gaeng Hanglay Moo
(Curry thai-birmano de carrillada de cerdo con piña y ajos encurtidos)
Gaeng Khiao Wan Neua
(Curry verde de costilla de ternera a la brasa al estilo del sur de Tailandia)
Pastel 154
DÓNDE
En la barra de Café Comercial (plazas limitadas)
CUÁNDO
Domingo 29 de octubre y domingo 5 de noviembre
HORARIO
2 turnos (de 20:30 a 22h y de 22 a 23:30h)
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